Evénement
Conférence sur la voie des saveurs——L’art culinaire chinois
Cet événement a lieu
le 07/04/2017 à 18h30
L’Institut Confucius d’Alsace a tenu une conférence en partenariat avec la Librairie des Bateliers au sujet de la voie des saveurs le vendredi 7 avril à la librairie même. L’invité est M. ZHENG Lunian, écrivain, traducteur et gastronome résidant en France.
A l’occasion de la parution de son livre « Le bonheur de la bouche », M. ZHENG est venu à Strasbourg pour partager, avec plus de soixante auditeurs, sa compréhension sur l’art culinaire chinois. La conférence a débuté par une anecdote du père de M. ZHENG qui, à plus de 70 ans, avait pris le train pour aller savourer, à soixante kilomètres de Shanghai, son petit-déjeuner préféré. Ayant hérité la passion de son père, M. ZHENG est devenu aussi un fou de nourriture.
Dans un français parfait, le conférencier a présenté au public les fondamentaux de la cuisine chinoise, des notions culinaires chinoises peu connues par les Français comme ‘‘habileté du couteau’’, ‘‘temps du feu’’, ainsi que les grandes régions culinaires chinoises etc., ses présentations ont ouvert l’horizon des auditeurs. M. ZHENG croisait constamment les habitudes chinoises avec la culture alimentaire française, ce qui a facilité la compréhension de l’art culinaire chinois par un public français.
Eloquent et doté de sens de l’humour, M. ZEHNG a su capter l’attention d’un public qui éclatait de rires de temps à autre pendant la conférence. A la fin, les auditeurs s’empressaient d’acheter le livre dédicacé par son auteur, l’ambiance y a été très chaleureuse. La soirée s’est terminée dans la dégustation des spécialités chinoises.
美食之路——中国美食文化讲座
A l’occasion de la parution de son livre « Le bonheur de la bouche », M. ZHENG est venu à Strasbourg pour partager, avec plus de soixante auditeurs, sa compréhension sur l’art culinaire chinois. La conférence a débuté par une anecdote du père de M. ZHENG qui, à plus de 70 ans, avait pris le train pour aller savourer, à soixante kilomètres de Shanghai, son petit-déjeuner préféré. Ayant hérité la passion de son père, M. ZHENG est devenu aussi un fou de nourriture.
Dans un français parfait, le conférencier a présenté au public les fondamentaux de la cuisine chinoise, des notions culinaires chinoises peu connues par les Français comme ‘‘habileté du couteau’’, ‘‘temps du feu’’, ainsi que les grandes régions culinaires chinoises etc., ses présentations ont ouvert l’horizon des auditeurs. M. ZHENG croisait constamment les habitudes chinoises avec la culture alimentaire française, ce qui a facilité la compréhension de l’art culinaire chinois par un public français.
Eloquent et doté de sens de l’humour, M. ZEHNG a su capter l’attention d’un public qui éclatait de rires de temps à autre pendant la conférence. A la fin, les auditeurs s’empressaient d’acheter le livre dédicacé par son auteur, l’ambiance y a été très chaleureuse. La soirée s’est terminée dans la dégustation des spécialités chinoises.
美食之路——中国美食文化讲座
4月7日，阿尔萨斯孔子学院在斯特拉斯堡享有盛誉的巴特列书店 (Librairie des Bateliers) 举办了《美食之路》的讲座，邀请了著名旅法作家、翻译家和美食家——郑鹿年先生担任主讲。
郑先生此次携带新作《口福》来到斯特拉斯堡，与60多名听众分享了对中国美食的理解。郑先生首先回忆了自己的父亲的轶事，在七十多岁高龄的时候仍会坐火车去六十多公里外的地方，只是为了吃早饭。从父亲那里继承的爱好美食的因子也使得自己成为一个美食家。
郑先生以精湛的法语向听众们介绍了中国美食的一些基本理念，比如“刀工”，“火候”等不为大家熟知的词汇，以及中国的菜系等，让听众大开眼界。在讲解中，他始终不忘与法国人饮食文化进行对比，以法国听众最容易接受的方式讲解了中国人的饮食文化，达到了非常好的效果。
讲座期间，听众们屏气凝神，十分认真地听讲，时不时被郑先生的幽默逗得开怀大笑。讲座结束后，大家排队让郑先生签名留念，场面十分热烈。最后讲座在品尝中国美食中圆满结束。
Nouvelle liée
| 07/04/2017 à 18:30 | Conférence - La voie des saveurs |
